Wacholder-Latwerge

Wacholder-Latwerge
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  • 102
  • 0,45 kg
  • Nein
  • Ja
  • 1355 kJ / 318 kcal
  • 79 g
  • 36 g
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Produktinformationen "Wacholder-Latwerge"

Wacholder-Latwerge ist schlechthin der traditionelle und charaktervolle ostschweizer Brotaufstrich mit Wurzeln im Appenzellerland.
Im braunen Fruchtfleisch der Wacholderbeere findet sich ein sehr aromatisches ätherisches Öl, sowie Invertzucker, Harz-, Gerb- und Bitterstoffe. Seinen Wirkstoffen wird eine desinfizierende Wirkung nachgesagt. Die Beeren werden hauptsächlich in Portugal und im Balkan gesammelt, wo diese zum Teil noch wild wachsen. Anschliessend werden sie gesiebt und in der Schweiz gepresst.
Ob als Brotaufstrich, zum Süssen von Tee, zum Aromatisiern von Saucen, zum Süssen von Joghurt. Zum Naschen oder zum verfeinern von Desserts. Orginal Eisenhut Latwerge ist in der Ostschweiz schon lange ein Klassiker.

Zutaten

Stärkesirup, Zuckerarten (Rüben-, Rohr- und Traubenzucker), Auszug aus Wacholder - beeren (Herkunft Europa). Für 100 g Latwerge werden 30 g Wacholderbeeren verwendet.

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